به درخواست دوستان❤️🌹 پستش کردم با دستورش

دو کیلو بادمجون رو شسته ریز خرد کنین (بزارین آبشون بره خشک بشن)
تقریبا نیم کیلو هویج هویجها رو نگینی خرد کنین
سیر ده حبه خرد کنین
سرکه چهار الی پنج لیوان آب جوش یک نیم الی دو لیوان
رب انار سه لیوان ( بسته به ذائقون میتونین کمترش کنین ولی بیشترش نکنین)
نمک سه ق چ خوری
دانه سیاه ترشی یک قاشق
فلفل تند قلمی پنج دونه کافیه
اول سرکه رو در قابلمه تمیز شسته بریزید تا جوش بیاد آب جوش رو هم بهش اضافه کنین هویجها رو هم بریزن ده دقیقه بجوشن بعد بادمجونا و سیر رو اضافه باز حدود ربع ساعت بجوشن سپس رب انار نمک رو بهش میزنیم و بیست الی بیست پنج دقیقه میزاریم بجوشه حرارت رو خاموش میکنیم وقتی ترشی کمی خنک شد دانه سیاه و فلفل تند قلمی رو بهش اضافه کنین نباید وقتی ترشی رو‌گازه یا خیلی داغه فلفل رو اضاف کنیم چون باعث میشه ترشی خیلی تند بشه
نکته : اگه دوست داشتین ترشیتون خیلی لیته بشه بزارین بیشتر بپزه
اگر دوست داشتین بادمجونا له نشن و شکل ظاهریشون حفظ بشه کمتر بزارین رو گاز جوش بخوره
دوست داشتین نمکش رو کمتر یا بیشتر کنین
دست داشتین ترشی بیشتر تند باشه کمی فلفل پودر شده بهش بزنین
سرکه رو میتونین تا سه لیوان یا چهار لیوان و آب جوش هم یک لیوان میتونین تغییر بدین مجاز هستین👌😄🌹🌹

واسه بادمجون شکم پر
سه الی چهار لیوان سرکه رو بزارین جوش بیاد بعد بادمجونا رو شسته واون قسمت سبز بادمجون رو جدا کنین از یک سمت بادمجون رو با چاقو برش بزنین بادمجونا رو بریزن داخل سرکه ده دقیقه بپزن کمی نرم بشن آبکش کنین سرکه رو بزارین کنار در اخر که بریزین روشون
مواد داخل بادمجون هم شامل
گشنیز جعفری و کمی شنبلیه خرد شده با چند حبه سیر رنده شده و زرشک و یک لیوان رب انار و نصف لیوان آب تمر هندی بزارین رو گاز تا هم بپزه هم کم کم آب اضافش بخار بشه کمی هم نمک بزنین از روی حرارت بردارین کمی خنک شد فلفل تند قلمی خرد شده( اختیاری ) رو بهش بزنین داخل بادمجونا رو مواد بریزین و در ظرف مورد نظر بچینین سرکه ای که از قبل داشتیم رو کمی نمک و رب انار باهاش مخلوط کنین آروم روی بادمجونا بریزین درش رو ببندین حداقل سه چهار روز بمونه بعد نوش جان کنین
سوالی بود در خدمتم ❤️🌹
تشکر از لایک و کامنتهای پرمهرتون عزیزای دلم♥️♥️